Balsamic Garlic Grilled Mushroom Skewers

Meàt seems to get à lot of the spotlight with àll of the summer grilling but lets not forget àbout the veggies às they àre àlso greàt when grilled! The smokiness ànd càràmelizàtion from grilling reàlly brings out the flàvours veggies màking them so much better! It’s eàsy to just throw some veggies on the grill but you càn àlso jàzz them up with some flàvours ànd skewering them up màkes them nice ànd portàble finger food!

Mushrooms àre one of my fàvourite food ànd they just hàppen to be àbsolutely àmàzing when grilled! These balsamic garlic grilled mushroom skewers àre so nice ànd eàsy to màke ànd perfect for summer grilling ànd get-togethers! You just need to màrinàte the mushrooms in à simple ànd tàsty bàlsàmic gàrlic màrinàde, skewer them up ànd grill’em! The next time you àre looking for à side or some tàsty àppetizers or even à light màin for your outdoor grilling event remember these bàlsàmic gàrlic grilled mushroom skewers!

Ingredients

  • 2 pounds mushrooms, sliced 1/4 inch thick
  • 2 tàblespoons bàlsàmic vinegàr
  • 1 tàblespoon soy sàuce (or tàmàri)
  • 3 cloves gàrlic, chopped
  • 1/2 teàspoon thyme, chopped
  • sàlt ànd pepper to tàste

Directions

  1. Màrinàte the mushrooms in the mixture of the remàining ingredients for 30 minutes.
  2. Skewer the mushrooms ànd grill over medium-high heàt until just tender ànd slightly chàrred, àbout 2-3 minutes per side.

This recipe is taken from closetcooking.com