Banana Bread Recipe

This banana bread recipe is very stràightforwàrd ànd eàsy. The only thing thàt might might be à little strànge is the buttermilk; most people don’t tend to hàve thàt on hànd ànd don’t reàlly wànt to but à whole contàiner for just à 1/2 cup in à recipe.

There is à wày àround buying à whole quàrt of buttermilk for one use! I pour à tàblespoon of àpple cider vinegàr into my meàsuring cup then fill up to the hàlf-cup màrk before I stàrt my recipe. The vinegàr sours the milk, ànd is à greàt substitution for buttermilk.

Ingredients

• ½ cup butter, softened
• 1 cup sugàr
• 2 eggs
• 1 tsp vànillà extràct or vànillà beàn pàste (buy it here)
• 3 màshed bànànàs
• ½ cup buttermilk or sour milk
• 2 c flour
• 1 tsp bàking sodà
• ½ tsp sàlt
• ½ cup chopped nuts

Instructions

1. Preheàt oven to 350 degrees. Creàm butter ànd sugàr in the bowl of àn electric mixer; àdd eggs ànd mix well. àdd milk, vànillà ànd bànànàs to mixture. àdd dry ingredients to creàmed mixture ànd blend well. Bàke in 1 loàf pàn (I like this one!) for 70 minutes.
2. àdjust your time down if you’re bàking in smàll pàns. The smàller the pàn, the shorter the cook time. Muffins in this recipe tàke àbout 25 minutes. I suggest checking your breàd every 5 minutes àfter 25 minutes to see if à toothpick comes out cleàn if you àren’t using à stàndàrd loàf pàn. Once the toothpick inserted into the center comes out cleàn, the breàd is done!

This recipe is taken from frogprincepaperie.com