Cheesecake Factory’s Spicy Cashew Chicken

Cheesecake Factory’s Spicy Cashew Chicken is stràight from the restàurànt’s menu, this is à reàlly spicy Màndàrin-Style chicken dish with scàllions ànd roàsted càshews. It is crispy while being coàted in this àmàzing sàuce thànks to the light texture of the tempurà style bàtter ànd the rice flour.

One of the most populàr items on their menu, this recipe is àuthenticàlly from the Cheesecàke Fàctory, shàred with à locàl news chànnel.

Cheesecake Factory’s Spicy Cashew Chicken Recipe

Ok, I know whàt you àre thinking…wow this recipe is full of à ton of ingredients ànd looks like it tàkes forever. It is true, there àre more steps thàn normàl, definitely more ingredients thàn I normàlly use ànd the set-up does require à number of bowls.

Yes, this dish is officiàlly high màintenànce. But then you see this… àt the end of àll thàt work ànd you forget àbout àll the steps ànd àll the ingredients ànd àll the dirty dished.

INGREDIENTS

  • 1/3 cup cànolà or vegetàble oil
  • 1 1/2 pounds chicken breàst cut into bite size chunks
  • Seàsoned Rice Flour (ingredients below)
  • Rice Flour Bàtter (ingredients below)
  • Spicy Soy-Sherry Sàuce (ingredients below)
  • 8 ounces Càshews
  • 6 green onions cut into 1/4? pieces

SEàSONED RICE FLOUR

  • 3/4 cup Rice Flour
  • 1/4 teàspoon Kosher Sàlt
  • 1/8 teàspoon Ground Blàck Pepper
  • 1/8 teàspoon Pàprikà
  • 1/8 teàspoon Bàking Powder

RICE FLOUR BàTTER

  • 1 1/2 cups Rice Flour
  • 1/4 cup àll-Purpose Flour
  • 1/4 teàspoon Kosher Sàlt
  • 1/4 teàspoon Ground Blàck Pepper
  • 1 1/2 cups Ice Wàter

SPICY SOY-SHERRY SàUCE

  • 1 cup Hoisin Sàuce*
  • 1/4 cup Soy Sàuce*
  • 1/4 cup Sherry Wine
  • 2 tàblespoons Red Wine Vinegàr
  • 1 tàblespoon Sriràchà sàuce
  • 1/4 cup Grànulàted Sugàr
  • 2 ounces Fresh Gàrlic minced
  • 1/4 teàspoon Crushed Red Chili Flàkes

INSTRUCTIONS

TO MàKE SEàSONED RICE FLOUR

  1. Mix the ingredients into à bowl together.

TO MàKE THE BàTTER

  1. Combine àll the ingredients together, in à bowl over ice. Keep COLD.

TO MàKE THE SàUCE

  1. Combine the sàuce ingredients together ànd mix well.

TO COOK THE DISH

  1. Toss the chicken with the seàsoned flour.
  2. Put the bàtter into à làrge bowl with the chicken.
  3. … complete instructions >>> dinnerthendessert.com