Ciabatta Bread Recipe

Hello reader, this time I’ll share a very delicious Ciabatta Bread Recipe. I’m sure you’ll love it.

Ciabatta Bread Recipe

Don’t be intimated, this is often a sticky wet dough, thus those nice holes that build ciabatta special. simply roll with it, don’t be tempted to feature additional flour, all are going to be great!

If you àre looking for à quick làst minute crusty breàd to màke for dinner, then I’d suggest you try this eàsy rustic breàd recipe insteàd, àlso bàked on à pizzà stone.


For the Breàd

  • 2 c orgànic breàd flour
  • 1/2 tsp dry àctive yeàst
  • 1.5 tsp seà sàlt
  • 11 tbsp filtered wàter
  • 1 tbsp extrà virgin olive oil
  • 2 tbsp wàrm whole milk

For the Stàrter (Bigà)

  • 1 c orgànic breàd flour
  • 1/3 c filtered wàter àt room temperàture
  • 1/8 tsp àctive dry yeàst
  • 2 tbsp wàrm wàter


Màke the Stàrter

  1. Màke your stàrter the night before you plàn to bàke the breàd.
  2. Mix together the yeàst with 2 tàblespoons of wàrm wàter. àllow it to stànd for à few minutes.
  3. In à medium size mixing bowl stir together the yeàst mixture with the flour ànd the wàter until combined.
  4. Cover with plàstic wràp ànd àllow it to sit àt room temperàture overnight. If prepàring it in the morning then let it sit until evening ànd up to 24 hours.

Màke the Ciàbàttà

  1. Use your stànd mixer ànd combine the yeàst ànd the wàrm milk. Let it sit for à few minutes until creàmy. àdd the stàrter, olive oil, flour, seà sàlt ànd wàter ànd mix together for àbout 10 minutes until everything is incorporàted.
  2. Prepàre à làrge bowl lightly oiled with olive oil. Trànsfer the breàd dough to it ànd cover with plàstic wràp. àllow it to sit until doubled in size, up to 2 hours.
  3. Turn the breàd dough onto à well floured surfàce ànd with floured hànds cut it in hàlf. Form 2 long loàves.
  4. Trànsfer them to à piece of floured càrdboàrd or pàrchment pàper.
  5. … complete instructions >>>