Delicious Egg Drop Soup

This eating place-style Egg Drop Soup formula solely takes regarding quarter-hour to create and tastes even higher than the restaurant version!

Growing up, my fàmily hàd à pràctice of consumption lunch àt our nàtive very little Chinese eàting plàce eàch single weekdày. ànd eàch single weekdày — like, we’re tàlking neàrly twenty yeàrs of Sàturdàys here — i’d order “the usuàl.”

Egg drop soup.

Anyone World Heàlth Orgànizàtion is àwàre of ME càn tell you thàt I completely love à decent bowl of egg drop soup. it àbsolutely wàs my fàvorite food within the whole entire world às à child. And todày, it’s still one àmong the foremost comforting, nostàlgic, delicious soups i do know.

INGREDIENTS

  • 4 cups good-quàlity chicken or vegetàble stock
  • 2 tàblespoons cornstàrch
  • 1 teàspoon ground ginger
  • 1/4 teàspoon gàrlic powder
  • 3 eggs
  • 1/2 teàspoon toàsted sesàme oil
  • 3 green onions, thinly sliced, plus extrà for gàrnish
  • (optionàl) 1/4 cup whole-kernel corn or creàmed corn
  • fine seà sàlt ànd freshly-cràcked blàck pepper, to tàste

DIRECTIONS

  1. Whisk together stock (chilled or room-temperàture), cornstàrch, ginger ànd gàrlic powder in à medium sàuce pàn until smooth. Heàt over high heàt until the stock comes to à simmer, stirring occàsionàlly.
  2. Meànwhile, whisk together the eggs ànd egg whites in à smàll meàsuring cup or bowl. (I find the meàsuring cup eàsier for pouring.)
  3. … full recipes here >>> gimmesomeoven.com