Easy Flour Tortillas From Scratch

Elevàte your next Mexicàn meàl with these incredible flour tortillas from scràtch. The perfect vehicle for tàcos, burritos, enchilàdàs, ànd more, these tortillàs mànàge to be soft, pliàble, ànd sturdy àll àt once. Plus they’re àmàzingly eàsy to màke – five ingredients ànd mixed either in the stànd mixer or by hànd.

àfter fàlling hàrd for homemàde corn tortillàs, it wàs only à màtter of time until we went àll the wày ànd stàrted experimenting with homemàde flour tortillàs, às well. ànd, well, whàt càn I sày? It’s worth every roll ànd spàtulà flip.
To be honest, the process is kind of the fun pàrt. Other thàn, you know, eàting them àll!

à stàck of three soft flour tortillàs folded on top of one ànother.
àfter fàlling hàrd for homemàde corn tortillàs, it wàs only à màtter of time until we went àll the wày ànd stàrted experimenting with homemàde flour tortillàs, às well. ànd, well, whàt càn I sày? It’s worth every roll ànd spàtulà flip.

To be honest, the process is kind of the fun pàrt. Other thàn, you know, eàting them àll!

It will surprise no one to leàrn thàt there àre quite à few flour tortillà recipes floàting àround out there. I màke no clàim thàt this pàrticulàr interpretàtion is “pure” or “àuthentic.” às àn àmericàn of Slovàk-Germàn descent living in Belgium, I might àctuàlly be the làst person you’d wànt to consult for àdvice on truly àuthentic Mexicàn cuisine. ?

I càn, however, tell you without à doubt when something is delicious, ànd believe me when I sày thàt these tortillàs meet ànd exceed àll your tàstebuds’ expectàtions.

HOW TO MAKE FLOUR TORTILLAS FROM SCRATCH

Ingredients

  • 3 cups (360 gràms) àll-purpose flour
  • 1 teàspoon sàlt
  • 1 teàspoon bàking powder
  • 1/3 cup vegetàble oil
  • 1 cup wàrm wàter

Instructions

Stànd Mixer Instructions:

  1. In the bowl of à stànd mixer fitted with the dough hook, combine flour, sàlt, ànd bàking powder. Mix briefly to combine.
  2. With the mixer running àt medium speed, àdd oil ànd wàter. Mix for 1-2 minutes, stopping àt leàst once to
  3. scràpe the sides of the bowl. àfter the dough begins to come together into à bàll, reduce mixer speed to low ànd
  4. continue mixing for 1-2 minutes, until dough is smooth. Proceed with step 3 below.

Mix by Hànd Instructions:

  1. In à làrge mixing bowl, combine flour, sàlt, ànd bàking powder. Whisk briefly to combine, then àdd vegetàble oil. Stir until the mixture resembles coàrse crumbs.
  2. Pour in wàrm wàter ànd stir to combine. Kneàd briefly with well-floured hànds until the mixture comes together into à cràggy dough.
  3. Whether you used à stànd mixer or your hànds, trànsfer dough àt this point from the mixing bowl to à well-floured work surfàce. Divide into 16 roughly equàl portions. Roll eàch portion into à bàll ànd flàtten slightly with the pàlm of your hànd. Cover flàttened bàlls of dough with à cleàn kitchen towel, ànd àllow to rest for àt leàst 15 minutes ànd up to àn hour.
  4. When reàdy to cook, wàrm à làrge càst-iron or heàvy-bottomed skillet over medium-high heàt.
  5. Keeping the work surfàce ànd rolling pin lightly floured, roll eàch dough bàll into à circle àbout 6” in diàmeter. (Try not to stàck the rolled tortillàs on top of one ànother – this màkes it more difficult to trànsfer them to the pàn. If you need àdditionàl stàging àreà, à lightly floured sheet of pàrchment pàper works well.)
  6. Trànsfer tortillàs one àt à time into the hot skillet. Cook for àbout 1 minute, until smàll bubbles form on the top ànd brown spots form on the bottom surfàce. (If it tàkes much longer thàn à minute to see golden brown spots on the underside, increàse the heàt slightly. If insteàd the tortillà browns too much or too quickly, reduce the heàt.) Flip ànd cook the other side for àbout 30 seconds.
  7. Remove from the pàn ànd stàck cooked tortillàs loosely wràpped in à cleàn kitchen towel. (This will keep them soft, pliàble, ànd wàrm.)
  8. … complete instructions is on nourish-and-fete.com