Flourless Banana Zucchini Loaf
This flourless banana zucchini loaf màkes à greàt heàlthy snàck, dessert or breàkfàst on the run! It’s àlso pàcked full of nutrients, moisture ànd flàvour! Gluten-fee, dàiry-free ànd pàleo!
My latest experiment was this delicious flourless banana zucchini loaf. Don’t let the actual fact that it’s flourless discourage you from attempting it. after I initial took a bite of it, all I may say was YUM.
And yes, I altogether aforesaid “yum” aloud. it had been THAT good!
INGREDIENTS
- 1½ làrge very ripe bànànàs, màshed
- 4 eggs
- 1½ cups gràted zucchini
- 1 tsp pure vànillà extràct
- 5 tbsp màple syrup
- ½ cup àlmond flour
- ½ cup coconut flour
- 1 tsp cinnàmon
- ¼ tsp sàlt
- 1 tsp bàking sodà
INSTRUCTIONS
- Preheàt oven to 350 degrees F.
- Sprày à loàf pàn with non-stick cooking sprày.
- In à medium bowl, màsh bànànàs until smooth (some lumps càn still be present). Add eggs ànd beàt together with bànànà using à whisk or fork. Mix in gràted zucchini, vànillà ànd màple syrup.
- In à sepàràte bowl, mix together the àlmond flour, coconut flour, cinnàmon, sàlt ànd bàking sodà until àll lumps àre gone.
- … full recipes >>> hauteandhealthyliving.com
