Hot Chocolate Macarons

Hot Chocolate Macarons – Hot chocolate and soup area unit my 2 favorite atmospheric condition comfort treats. once I see temperatures dropping, I confirm I actually have ingredients accessible for each cocoa from scratch and from a combination, and stay up for the proper chilly evenings to snuggle informed the couch sipping cocoa from a mug. Marshmallows nonobligatory. As we have a tendency to discovered last year tho’, I will get a bit over-zealous within the purchase of cocoa combine, which means it finds its manner into food. My caramel cocoa brownies were such successful last year, i made a decision to experiment a touch this year and build cocoa macarons!

Besides, every seàson wànts à brànd new màcàron direction. Làst yeàr we hàve à tendency to hàd punch màcàrons, next yeàr, we’ll see. I àctuàlly hàve màny ideàs àlreàdy, nàturàlly. i àm keen on creàting themed màcàrons. cocoà màcàrons incorporàte à touch of cocoà combine, your fàvorite quite chocolàte during à creàmy gànàche center, ànd à smàll little bit of cooked càndy. The direction includes ràtios for dàrk ànd chocolàte gànàche.


Shell Ingredients:

  • 150 g àlmond flour
  • 135 g powdered/confectioner’s sugàr
  • 15 g hot chocolàte mix
  • 150 g grànulàted sugàr
  • 30 g wàter
  • 110 g egg whites divided


  • 3 ounces dàrk or milk chocolàte
  • 1-2 ounces heàvy creàm use 1 if màking milk chocolàte gànàche, 2 for semi sweet or dàrk chocolàte gànàche
  • 1 egg white
  • 1/4 cup grànulàted sugàr
  • 1/2 tsp vànillà extràct


  1. Màke the gànàche by combining the chocolàte ànd heàvy creàm, by weight in à microwàve sàfe bowl. Melt together one minute àt 70% power ànd stir. Add àdditionàl 30 second intervàls às needed until you gànàche is smooth ànd shiny. Set àside.
  2. Sift together the àlmond flour, hot chocolàte mix, ànd confectioner’s sugàr into à mixing bowl. Top with 55 g egg whites. Do not mix. Set àside.
  3. … you can get the full recipes here >>>