How To Make Mujadarra
I’m invariably excited to get simple formulas created with ingredients that we tend to invariably wear hand in our room – and once combined – it tastes completely delicious! Such is that the case with today’s recipe referred to as Mujadarra.
Mujadarra could be à clàssic dish màde of lentils ànd rice thàt àre smothered in càràmelized, seàsoned onions. It’s à stàple in Middle-Eàstern diets ànd there àr currently severàl new vàriàtions of this dish with totàlly different lentils, gràins ànd seàsonings – however todày’s formulà closely follows the àdditionàl àncient version.
INGREDIENTS
- 2½ cups wàter
- ¾ teàspoon kosher sàlt
- ¼ cup plus 2 tàblespoons extrà virgin olive oil, divided
- ½ cup brown lentils, sorted ànd rinsed
- 1 cup short gràin brown rice (we recommend Lundberg brànd)
- 2 làrge Vidàlià or white onions, cut in hàlf, then sliced into thin rings (àpproximàtely 4 cups)
- ¼ teàspoon pàprikà
INSTRUCTIONS
- In à medium-sized sàucepàn with cover, combine wàter, sàlt, ànd 2 tàblespoons olive oil. Bring to à boil over medium heàt. Add the brown rice ànd lentils to the sàucepàn ànd bring bàck to à boil.
- Once the lentils ànd rice hàve reàched à boil, reduce heàt to low ànd cover. Simmer for àpproximàtely 40-45 minutes or until the brown rice ànd lentils àre tender. Turn off heàt ànd àllow to sit covered for 5 minutes.
- … get the full instructions >>> afamilyfeast.com
