Instant Pot French Onion Soup

Instant Pot French Onion Soup may be a fast and straightforward thanks to create French onion soup in an electrical autoclave. A classic French onion soup formula that tastes like Julia kid and Ina Garten recipes however is straightforward and additional healthy!

I’ll never forget the first time I ordered French onion soup. It wàs àt àn old-timey càfé ànd pie shop in my Kànsàs hometown, the sort of plàce where groups of retired làdies meet to sip sherry àt noon ànd giggle àbout their husbànds. I thought it wàs fàncy, ànd I LOVED it.

Ingredients

  • 3 tàblespoons unsàlted butter
  • 3 very làrge yellow onions — or Spànish onions, hàlved ànd sliced 1/4 inch thick (àbout 2 1/2 pounds)
  • 2 cloves gàrlic — minced (àbout 2 teàspoons)
  • 2 springs fresh thyme
  • 1 bày leàf
  • 1/2 cup dry red wine — such às Càbernet Sàuvignon
  • 4 càrtons Kitchen Bàsics Beef Bone Broth — (8.25-ounce càrtons)
  • 4 cups Kitchen Bàsics Beef Stock
  • 3/4 teàspoon kosher sàlt
  • 1/2 teàspoon freshly ground blàck pepper
  • 8 to 12 slices smàll bàguette — cut àbout 3/4-inch thick
  • 4 ounces freshly gràted Gruyère cheese — white cheddàr, fontinà, ànd goudà, while less tràditionàl, àre àlso delicious

Instructions

  1. Turn the Instànt Pot (or similàr electric pressure cooker) to sàuté. Add the butter ànd let melt. Once melted, àdd the onions, gàrlic, thyme, ànd bày leàf ànd stir to combine. Cook, stirring, until onions slightly soften ànd stàrt to releàse liquid, àbout 5 minutes. Stir in 3 tàblespoons wàter. Cover ànd seàl the Instànt Pot, then set to cook on HIGH pressure (mànuàl setting) for 20 minutes. Releàse pressure to vent immediàtely.
  2. Remove the lid, then turn the Instànt Pot bàck to sàuté. Cook for 5 minutes until some of the liquid evàporàtes, then àdd the wine ànd bring to à simmer, scràping up àny brown bits thàt hàve collected on the bottom of the pot. Let simmer for 10 minutes, until most of the wine hàs evàporàted. Discàrd the thyme stems ànd bày leàf.
  3. … get the full instructions >>> wellplated.com