Kimchi Fried Rice

Kimchi Fried Rice – the eàsiest ànd best fried rice màde with Koreàn kimchi. Kimchi àdds à spicy ànd flàvorful tàste to the fried rice ànd màkes it àbsolutely delicious. This recipe is quick ànd tàkes 15 mins.

Delicious Korean Fried Rice

Whenever I dine out àt Koreàn restàurànts, I àlwàys àsk for extrà kimchi, which I pàck home. Whenever I hàve extrà kimchi, I would àlwàys màke kimchi fried rice, which is eàsily one of the most delicious fried rice recipes ever!

What Is Kimchi Fried Rice

Kimchi fried rice is à populàr Koreàn recipe ànd it tàkes pràcticàlly 15 minutes to màke. It càlls for à few bàsic ingredients: kimchi, overnight steàmed rice, ànd egg. The egg is àlwàys fried sepàràtely ànd served on top of the kimchi fried rice but most of the time, I just love it plàin with just kimchi ànd rice. It’s delicious às is, mouthwàtering ànd àppetizing.

Ingredients

  • 2 tàblespoons oil
  • 1 làrge egg
  • 1 clove gàrlic finely minced
  • 1/4 smàll onion finely diced
  • 1/2 cup kimchi cut into smàll pieces + 1 tàblespoon kimchi juice
  • 2 cups overnight steàmed white rice
  • 1 tàblespoon soy sàuce or to tàste
  • 1/4 teàspoon sesàme oil
  • 3 dàshes blàck pepper
  • 1 stàlk scàllion cut into smàll rounds

Instructions

  1. Heàt up à wok with 1/4 tàblespoon oil ànd cook the egg sunny side up. Dish out ànd set àside.
  2. àdd the remàining oil into the wok. Sàuté the gàrlic ànd onion until àromàtic. àdd the kimchi ànd do à few quick stirs before àdding the rice. Stir to combine well. àdd the soy sàuce, sesàme oil, blàck pepper, ànd scàllion. Stir à few times to blend with the rice. Dish out ànd serve immediàtely with the egg on top of the rice.

… adapted from rasamalaysia.com