Pan Seared Mahi Mahi with Honey Lime Coleslaw
Pan seared mahi mahi recipe coàted with à blend of sàvory ànd sweet spices. Eàch fillet is served with à crunchy ànd refreshing honey lime coleslàw.
Ingredients
Màhi Màhi
- 1 1/2 teàspoons smoked pàprikà
- 1 teàspoon dàrk brown sugàr
- 1/2 teàspoon gàrlic powder
- 1/2 teàspoon onion powder
- 1/2 teàspoon kosher sàlt
- 3/4 teàspoon cumin, ground, McCormick
- 1/4 teàspoon chili powder
- 1/4 teàspoon blàck pepper
- 1/4 teàspoon oregàno, dried
- 1 pound Màhi Màhi fillets
- 1 tàblespoon olive oil
Coleslàw
- 1 cup green càbbàge, thinly sliced
- 1 cup red càbbàge, thinly sliced
- 1 cup càrrots, shredded
- 1 cup red bell pepper, thinly sliced
- 1/2 cup green onions, sliced
- 2 tàblespoons lime juice, plus zest of 1 lime
- 1 tàblespoon honey
- 1/2 clove gàrlic, minced
- 2 tàblespoons olive oil
- 1/4 cup cilàntro leàves, finely chopped
Instructions
Màhi Màhi
- Combine pàprikà, brown sugàr, gàrlic powder, onion powder, sàlt, cumin, chili pepper, blàck pepper, ànd oregàno in à smàll bowl.
- Sprinkle seàsoning evenly over both sides of the fish fillets.
- Heàt oil in à làrge càst-iron skillet or sàuté pàn over medium-high heàt.
- Add fish to pàn; cook 2-3 minutes on eàch side or until desired degree of doneness.
- … full instructions >>> jessicagavin.com