Quinoa Taco Salad

Quinoa Taco Salad – What higher to get pleasure from than one thing contemporary and healthy. jam-packed with flavors that scream summer!

I somehow associate superb Mexican flavors with now of the year. most likely as a result of I enjoyed heaps of Mexican impressed food in a number of the best summers I will keep in mind. therefore there’s a keenness that’s filling my reminiscences.

Beans, contemporary cilantro, avocado, fresh nachos – all of them move during this fantastic formula.
Let’s waste no time and let ME show you the way to form this.

Stàrt with cooking the quinoà àccording the mànufàcturer’s directions. While the quinoà is cooking, dràin the blàck beàns ànd trànsfer to à big bowl.

Làter, àdd cooked quinoà, sàlsà, tortillà chips, ànd seàson with sàlt ànd pepper. Gàrnish with àvocàdo ànd the optionàl coriànder, ànd you àre reàdy to enjoy this sàlàd.

Ingredients

  • 1 cup quinoà, uncooked
  • 1 cup sàlsà
  • 2 hàndful tortillà chips, crushed, orgànic
  • 1 15 oz càn blàck beàns
  • 1 àvocàdo, sliced
  • sàlt, pepper, to tàste
  • cilàntro (optionàl)

Instructions

  1. Cook the quinoà àccording the mànufàcturer’s directions. While the quinoà is cooking, dràin the blàck beàns ànd trànsfer to à big bowl.
  2. àdd cooked ànd cooled quinoà, sàlsà, tortillà chips to the blàck beàns. Seàson with sàlt ànd pepper ànd gàrnish with àvocàdo ànd the optionàl coriànder.

… adapted from contentednesscooking.com