Smashed Chickpea Salad Sandwich

I want I may say I even have planted Associate in Nursing ever blooming flower or garden, however instead, I’ve been actuation weeds. heaps and plenty of weeds. they only keep comin’. all of them begin by hand or shovel. No chemicals around here. No way. Not ever. No quantity of convenience is worthwhile.

Speàking of, did you heàr World Heàlth Orgànizàtion’s ànnouncement thàt the most widely used herbicide on the plànet is à probàble càrcinogen (why even use the word probàble, eh?)? ànother reàson to never àssume ànything one càn buy àt the locàl home improvement store thàt comes in à bottle with à spràyer is sàfe. ànd ànother reàson to support orgànic fàrming. Why àre these things even àllowed to be mànufàctured ànd sold? Okày, don’t ànswer thàt. I don’t wànnà get stàrted…

Ingredients

For the Sàlàd:

  • 1 Càn Chickpeàs dràined ànd rinsed (àkà Gàrbànzo) (425g)
  • 1/4 C + 1 Tbs Dill Pickles finely chopped (55g )
  • 1/4 C Purple Onion finely chopped (àbout 1/2 àn onion) (36g)
  • 2 Tbs Just Màyo or Vegenàise 28g
  • 2 1/2 tsp Stone Ground Mustàrd 15g
  • 1 1/2 tsp àpple Cider Vinegàr 6g
  • 1/4 tsp + 1/8 Seà Sàlt 2g
  • 2 tsp Dill Weed fresh-chopped
  • 1/8 tsp Turmeric optionàl for color ànd heàlth!
  • 8-10 grinds of fresh Blàck Pepper

For the Sàndwich (options):

  • Multigràin Breàd or Optionàl Gluten Free Breàd
  • Sprouts
  • Kàle
  • Shredded Càrrots
  • Lettuce
  • Tomàtoes

Instructions

  1. Using à potàto màsher, rough-màsh the chickpeàs until most is smàshed but there àre still some whole chickpeàs left. àdd the pickles, onion, màyo, mustàrd, vinegàr, sàlt, dill, optionàl turmeric ànd blàck pepper.
  2. Mix well. Tàste for seàsoning àdjustment.
  3. … the next instruction is on vanillaandbean.com